Wat is Likeur
Er is een groot aantal soorten en merken likeuren die nogal in smaak kunnen verschillen. Echter in het algemeen kan gestel worden dat likeur een soort sterkedrank is met een alcoholpercentage van ten minste 15 % en 100 gram suiker 9of zoetstof) per liter. Daarnaast bevat het gedistelleerd water en smaak- en geurstoffen. Er zijn sterk op likeur lijkende dranken met alcoholpercentage dat lager is dan 15 % en die hierdoor ook in supermarkten verkocht mogen worden. Ze worden likoretrte genoemd. Over het algemeen worden de likeuren onderverdeeld in zes smaakgroepen: crèmelikeur, koffielikeur (Bonenlikeur) kruidenlikeur, notenlikeur, roomlikeur en vruchtenlikeur. Er is trouwens hier en daar wel overlap in de soorten zo zijn er bijvoorbeeld koffielikeuren met room.

Hoe wordt likeur gedronken?
Meestal wordt likeur gedronken als digestive bij de koffie na het diner. Het glas waaruit likeur gedronken wordt kan nogal verschillend zijn. In het algemeen kan wel gesteld worden dat de meeste likeurglazen uitlopen in een ruimte opening en een soort van kelkvorm hebben. Vrijwel altijd heeft een likeurglas een voet. Daarnaast is likeur een belangrijk bestanddeel van vele cocktails.

Overzicht van Likeursoorten

Crèmelikeur
Soorten: o.a Cacao, Cassis en Menthe
Merken: Bols, De Kuyper
Bijzonderheden: Extra veel suiker en stroperig

Koffielikeur (Bonenlikeur)
Soorten: Koffielikeur
Merken: o.a. After, Kahlua, Tia Maria
Bijzonderheden: Wordt ook wel bonenlikeur genoemd

Kruidenlikeur
Soorten: groot aantal verschillende soorten
Merken: grote verscheidenheid
Bijzonderheden: Likeur met kruiden als smaakmaker

Notenlikeur
Soorten: o.a. Amandellikeur, Hazelnootlikeur,
Merken: o.a. DiSaronno, Frangelico,
Bijzonderheden: Noten als smaakmaker

Roomlikeur
Soorten: Irish Cream
Merken: Bailey's, Koffiekaatje
Bijzonderheden: Room als smaakmaker